「牡丹餅と御萩」

「何時までもお暑うございます・・」が挨拶言葉でしたが、ここのところの秋雨で、

やっと夏のほとりも冷やし、しめやかな気配になってまいりました。

「暑さ寒さも彼岸まで」

お彼岸のお供え物は「おはぎ」？　それとも「ぼたもち」？

材料はもち米とうるち米と小豆・・基本的には同じです。

それなら、こし餡がおはぎでつぶ餡がぼたもち？　　そうでもないそうです。

餡の材料の小豆の収穫期が秋のお彼岸の頃で、取れたての柔らかい小豆は、

皮も一緒にして使っても美味しくそれがつぶ餡。

春のお彼岸の頃になると、冬を越した小豆の皮が固くなり（何やら陶の庵の事？）

そのまま使うと食感が悪いので、皮を取り除いた小豆を使ったのがこし餡。

ですから、昔は春はこし餡、秋はつぶ餡だったようでが、今では保存技術や

品種改良によって、春にも皮をそのまま使うことが出来ます。

「牡丹餅と御萩」の違い？　

　字のごとく春のお彼岸は牡丹の花に見立て「牡丹餅」と言い、

「御萩」は萩の季節、秋彼岸に咲く萩に見立てたようです。

でも、今では「ぼたもち」と言うより「おはぎ」と言う人が多いようですネ。

いつ頃からか、お彼岸や四十九日の忌明けに食べる風習が定着し、

小豆の赤い色は災難が身に降りかからない様に、

邪気をはらう食べ物としての信仰が先祖供養となったそうです。

  

お供えしたこし餡ときな粉の「おはぎ」

ご先祖様と共にいただきとても美味しゅうございました。

どこかの川柳にありましたよ。

「世界一　こわいのりもの　体重計」

食欲の秋、お気をつけて下さいネ。(*´ー`)