「あんこ」

お彼岸のお供物は　御萩？牡丹餅？　に続いて・・

和の甘味の代表格「あんこ」
洋菓子と違い油を使っていない和菓子のあんこは、優しいほっとする甘さです。

やはり、日本人にはあんこのＤＮＡが流れているそうです。

先日の新聞に「つぶあんとこしあん、どっちが好き？」の見出しで書いてありました。

その調査では、つぶあん６１％　こしあん２６％　どちらでもない１３％

つぶあん派は「小豆の味が楽しめる」「食べ応えがある」・・

こしあん派は「口当たりがなめらか」「つぶあんの小豆の皮が歯についていや」

以外でしたが、断然つぶあん派がこしあん派を上回っています。

こしあん好きにつぶあん嫌いは多くても、つぶあん好きにこしあん嫌いという人は
少ないようです。陶の庵は和菓子の種類にもよりますがこしあん派ですネ。

でも、つぶあんも魅力があります。
食物繊維の豊富なゴボウと同じ量の食物繊維があるということです。

陶の庵御用達？の「Ｔ和菓子屋さん」

上用まんじゅう　　　　　  こしあん

  くずまんじゅう　　　　　　こしあん

 桜もち　　　　　　　　　　  こしあん

  草もち　　　　　　　　　　  つぶあん

 羽二重もち　　　　　　　  こしあん

   柏もち　　　　　　　　　　  つぶあん

     こなし　　　　　　　　　　   白こしあん

 練り切り　　　　　　　     　こしあん

  道明寺もち　　　　　　　　つぶあん

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きんとん　　　　　　　　　 白小豆こしあん　　　

まだまだ季節によって多種類作ってみえますが、

こしあんの方が多いような気がいたします。

「あんこ」も色々な素材から作るんですネ。

小豆、白インゲン、枝豆、さといも、かぼちゃ、緑豆、

青エンドウ、栗、くるみ、黒胡麻、とうがん、なつめ、バナナ・・・

バナナやとうがんの「あんこ」の色は？お味は？

季節感もあり、目にも楽しく美味しいお抹茶の友、和菓子！　

「あんこ」　　大好き(*´ー`)